撕着吃的花卷
祝豆果美食6周年，生日快乐！ 花卷的做法多种多样，今天做一款撕着吃的花卷，口感暄软，老少皆宜
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步骤1/16
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用秤称好面粉和酵母，放入碗中
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步骤2/16
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面粉中加入40度左右的水，和成面团，放在温暖处发酵
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步骤3/16
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发酵好的面团拿起来很轻，用手拍一下面团，有彭彭声，正明已经发好
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步骤4/16
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分成大小均匀的小面团饧五分钟
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步骤5/16
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饧好的小面团用擀面杖擀成长方形，上面用刷子刷少许的油
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步骤6/16
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从上面往中间叠
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步骤7/16
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下面的叠在上面
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步骤8/16
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用刀切成均匀的六条
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步骤9/16
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每条都要刷上少许的油
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步骤10/16
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每条都抻成长条（要是不好抻饧一会儿）
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步骤11/16
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拿一个面条，从一端往手指上一圈一圈的往上缠，直至缠完，从手指上拿下来
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步骤12/16
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另拿一个面条，压在接头处转圈缠，直到把面条全部缠完为止，以下的面条同样是，直到全部缠完
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步骤13/16
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缠完是这个样子，全部做好
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步骤14/16
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放在蒸锅里饧十五分钟，大火烧开，上汽后蒸十五分钟关火，在挻三分钟，开盖出锅
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步骤15/16
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可以撕成条吃的花卷
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最后一步
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成品
水的多少看面粉的吸水量，水要一点点的加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-16
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