梅干菜烧五花肉
从乡下带来的梅干菜,都是一小段一小段的,用来烧肉绝对是流口水的节奏!
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准备食材。
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梅干菜提前用冷水泡一下,然后清洗几遍,沥干水分,如果是长的可以切小段或者切末。
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葱姜切一切。
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锅内放少许油,入葱姜,干辣椒,八角炒香。
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放入五花肉翻炒。
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步骤6/11
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肉变色后放入半勺老抽。
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步骤7/11
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让肉均匀的裹上颜色,淋入料酒,放入少许醋,翻炒均匀。
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放入没过肉的开水,大火烧开,中小火炖制。
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步骤9/11
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待汤汁还有少许时,拣出里面的配料(葱姜蒜干辣椒八角),放入沥干水的梅干菜,翻炒均匀,放入少许盐、糖,出锅时撒入少许鸡粉即可。
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步骤10/11
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太好吃了!
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最后一步
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简直是米饭杀手。
梅干菜不需要烧得太烂,拣出配料只是个人习惯。
整个菜品不需要烧得太干!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
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