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葱姜炒波士顿龙虾（简易版）的做法

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葱姜炒波士顿龙虾（简易版）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

波士顿龙虾一只

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
挑选龙虾：市场的摊位龙虾有大有小，我买的1斤3两左右的，这个重量的龙虾肉质比较好，一只正好炒一盘。如果想一虾两吃，做粥＋炒，就买2斤的。
步骤2/3 点击查看大图
大龙虾买回来泡进淡水，就慢慢死了，如果没死就拿刀背拍几下头。然后斩件，去掉腮部和虾肠。虾黄不要扔掉。腌制：胡椒粉，盐，姜片。腌制10分钟。
最后一步点击查看大图
炒的时候太忙，没拍照。炒之前，在露出肉来的地方沾一点干淀粉。锅内放比炒菜多的油。油热后把虾倒进去炒，炒到虾壳全部变红后，把虾推到一边，葱段姜片放进油里，继续翻炒。放适量的盐和糖调味。露出来的肉稍微有点变焦黄色时出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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