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辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花蛤 750克

、

蒜 5-6瓣

、

姜 5大片

、

干辣椒 5-6个

、

食用油 2大匙

、

黄酒 2大匙

、

蚝油 1大匙

、

糖 2小勺

、

淀粉 1小勺

、

盐 1小勺

、

郫县豆瓣 1勺

、

韭菜一小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材-韭菜
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜
步骤3/8 点击查看大图
花哈提前拿盐水泡2小时让其吐沙
步骤4/8 点击查看大图
辣椒酱、甜面酱、干辣椒、干花椒粒、郫县豆瓣
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒底油，先放干辣椒和干花椒，煸炒出香后放葱姜蒜再煸炒15秒左右，放入甜面酱、郫县豆瓣、辣椒酱
步骤6/8 点击查看大图
倒入花哈、放生抽一小勺，料酒2大勺
步骤7/8 点击查看大图
大火炒约2-3分钟待花哈开口放入韭菜，再煸炒30秒左右出锅，出锅前倒少许鸡精
最后一步点击查看大图
色香味俱全

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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