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拜拜蛋糕的做法

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拜拜蛋糕

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口感很Q润的一款蛋糕，连一向不喜欢吃甜品的老公都很喜欢

食材清单加入采购清单

低粉 100g

、

细砂糖 85g

、

牛奶 70g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低粉过筛，依次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
分次加入5颗蛋黄，并搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，电动打蛋器慢速打到呈粗泡
步骤4/13 点击查看大图
分三次加入细砂糖，快速打到出现纹路状，打至九分发，提起打蛋头有小弯勾的状态
步骤5/13 点击查看大图
此时烤箱180预热，取三分之一蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
然后将蛋白全部倒入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
倒入8寸蛋糕模具中，抹平，提起模具，振三下，振出大气泡
步骤8/13 点击查看大图
模具放入预热好的烤箱中，中下层，180度，上下火，10分钟，快速取出蛋糕模，用锋利的刀在蛋糕表面划十字（稍微深一些）。
步骤9/13 点击查看大图
然后继续上下火180度烤45分钟
步骤10/13 点击查看大图
烤好后，取出，在桌上摔两下，立即倒扣
步骤11/13 点击查看大图
晾凉后，即可脱模
步骤12/13 点击查看大图
口感比戚风湿一些
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喜欢的亲别错过哦

小贴士

划十字一定要锋利的刀，稍微深些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-21

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