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樱桃冻芝士的做法

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樱桃冻芝士

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夏天就是吃各种甜品和冰品的季节。冻芝士酸甜爽口，是夏天的好朋友。

食材清单加入采购清单

奥利奥饼干 130克

、

黄油 45克

、

奶油奶酪 120克

、

酸奶 100克

、

白糖 35克

、

柠檬汁 10克

、

吉利丁 5克

、

淡奶油 150克

、

樱桃罐头适量

、

樱桃酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奥利奥饼干借助擀面杖和保鲜袋擀碎，黄油用微波炉溶化，和饼干碎混合。
步骤2/9 点击查看大图
模具底部垫上保鲜膜，混合好的饼干碎倒入模具底部，压紧，放入冰箱冷藏待用。
步骤3/9 点击查看大图
淡奶油加30克白糖，，打发到6分发的样子，勉强可以流动的状态，加入100克酸奶混合均匀。
步骤4/9 点击查看大图
吉利丁提前冷水泡软，室温软化好的奶油奶酪加剩余白糖一起隔热水混合，搅打到顺滑无颗粒，加入软化的吉利丁，继续搅匀，冷却后加入柠檬汁，搅匀。
步骤5/9 点击查看大图
拌匀的奶油奶酪糊加入到打发好的淡奶油里，混合均匀，芝士糊就做好了。
步骤6/9 点击查看大图
取出做好蛋糕底的模具，倒入一半芝士糊，再随意放入几个罐头樱桃。
步骤7/9 点击查看大图
倒入剩余芝士糊，表面随意撒一些樱桃果酱。
步骤8/9 点击查看大图
用牙签把果酱随意搅拌几下，成任意的纹理即可，然后放入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
2个小时以上，取出蛋糕，模具周围用吹风机吹一吹，很容易就脱模了，不要吹的过久，不然蛋糕就化掉了。

小贴士

1、可以换成任意喜欢的水果，自己爱的口味做起来。 2、脱模时候一定要吹几秒就试试，不要一直吹，避免蛋糕化掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-21

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