炒粉干
早上醒来觉得饿了,于是搜刮了一遍厨房和冰箱,发现存货真的不多,粉干、鸡蛋和一点点生菜,我做菜从来不拘泥于菜谱,有什么就做什么咯,关键是好吃
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步骤1/7
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根据人数决定粉干的量,泡在比较大的容器里,用冷水泡半小时左右,当粉干柔软之后就可以了
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步骤2/7
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泡好之后捞出沥干,放在盘子里备用
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步骤3/7
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将生姜和生菜切丝备用
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步骤4/7
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锅加热,倒入油,加入姜丝略煸炒,然后把姜丝集中到锅的一个角落,关小火,在另一个角落打进鸡蛋,我用了四个,粉干量少的话也请减少。翻炒将鸡蛋打散,成型
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步骤5/7
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加入粉干,略翻炒,再加入糖、蚝油、牦牛肉酱,开大火,因为这些酱料本身具有咸味和辣味,所以不需要加盐了
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步骤6/7
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用筷子翻炒均匀,粉干快熟的时候再加入生菜,继续翻炒
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最后一步
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翻炒均匀就可以装盘了!
可以在加了粉干之后适当加一点点水,量一定不能大哦!另外酱料选择其实也是家里有什么酱就用什么好了,但自己要清楚酱的味道,再考虑要不要加盐、糖或者辣椒咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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