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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 4块

、

肉沫 30克

、

葱花少许

、

生姜少许

、

蒜子少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
热锅放油，姜末跟蒜末下锅煸炒，炒出香味，然后肉沫下锅，放点老抽，倒入辣油，放点水，大火开煮
步骤2/3 点击查看大图
豆腐打块，水开，放入豆腐，加少许盐，味精干辣椒调味，改中火慢炖
最后一步点击查看大图
烧至汤汁浓稠，放点水淀粉收汁，然后撒点葱花，就可以出锅了

小贴士

一般烧麻婆豆腐都是用郫县豆瓣酱炒红油，但是我觉得酱味太重，就有自己熬的红油做的，味道相当没那么浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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