Fluff草莓味的蛋白糖
家里一下子买了三罐棉花糖，fluff的棉花糖用来打发能够稳定蛋白，纹路清晰。我家宝贝很喜欢吃草莓，特地用了草莓口味做了酥脆的棉花糖，一口一个，停不下来。
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步骤1/12
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准备好所有材料
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步骤2/12
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清洗好烤盘，用天喜玫花纸巾擦干水分
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步骤3/12
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打蛋盆，同样擦干水分。
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步骤4/12
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分离蛋清，放在无水无油的盆子中。用调羹挖出fluff棉花糖80克，开盖闻到了浓浓的草莓味，将棉花糖放入蛋白中。
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步骤5/12
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加入柠檬汁低速打发蛋白， 打至淡淡纹路时加入色素
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步骤6/12
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打至湿性发泡加入玉米淀粉
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步骤7/12
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继续打发至干性发泡，提起打蛋头呈现直角。
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步骤8/12
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我用的12齿大号裱花嘴，将面糊装入事先准备的裱花袋中
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步骤9/12
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垂直挤出合适的大小，轻提裱花嘴，模具一定要用硅油纸垫着，我的忘了
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步骤10/12
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预热烤箱。100度60-80分钟
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步骤11/12
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
小贴士：
1. 蛋白记得不要打过了。
2. 烘烤过程一定要低温烘烤，不能因为贪快而加高温度，每个烤箱脾气不一样，适调节下。
3. 如果没有棉花糖可以换成50-60克白砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-08
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