自制发酵酸奶（保温桶版）
和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子（如半乳糖），使蛋白质结成细微的乳块，脂肪含量也比牛奶增加了2倍，更容易被消化吸收。喝酸奶能促进消化和吸收，提高食欲，还具有防癌的作用。对于喝牛奶容易腹泻的宝宝，喝酸奶就不易发生腹胀、气多或腹泻的现象。 自制酸奶优点：1.没有任何添加剂，安全健康；2.成本低，划算；3.好吃，可以和家人分享，做家人爱喝的酸奶，有满足感。4.可以多变成果酱款，水果款，蜂蜜款，饼干款等
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步骤1/6
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材料准备，并对保温桶和奶锅用热水洗一下杀菌。
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步骤2/6
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将牛奶倒入奶锅加热到60度，即变得烫手，但不用煮开。
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步骤3/6
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将加热后的牛奶凉一下，直到温度与体温差不多，可以滴一滴在手背觉得不烫，温热即可。然后倒入100g原味发酵酸奶做引子。搅拌均匀。
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步骤4/6
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将混合奶倒入保温桶密封，静置在厨房6小时，就可以打开看，如果已经变成粘稠状就是发酵好了。就可以放进冰箱冷藏，然后想吃就取出便可。
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步骤5/6
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成品，味道淡酸，喜欢甜的就可以加蜂蜜，果酱，水果等。配追剧，不要太美妙！
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最后一步
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加入水果粒
夏季就放在常温环境下发酵即可，时间不宜太久，过度了就等于变质了。
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发布于 2017-08-20
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