陕西小吃千层油馍
千层油馍在陕西算是家常便饭，一直认为没什么分享的。直到招待外地的朋友，点了陕西特色烫面油馍，却差强人意，今天专门做了，和果友们交流、分享。
-
步骤1/13
点击查看大图
三分之一用开水烫面，再用凉水和剩余面粉和成团，醒面十分钟。
-
步骤2/13
点击查看大图
面团擀开，比面条稍厚的面片。
-
步骤3/13
点击查看大图
面片上抹油，洒少许盐、少许五香粉，我用的十三香。
-
步骤4/13
点击查看大图
洒上薄薄一层干面粉，这是起层次的关键。
-
步骤5/13
点击查看大图
从一头开始折叠，象折扇子一样。
-
步骤6/13
点击查看大图
用纸示范一下
-
步骤7/13
点击查看大图
全部折叠完，竖着盘起来
-
步骤8/13
点击查看大图
尾部展开，把面团放上面，这样在翻面时不会散开
-
步骤9/13
点击查看大图
用手先压压，压扁
-
步骤10/13
点击查看大图
擀开
-
步骤11/13
点击查看大图
锅内油稍多些，八成热放入，中小火，一面金黄翻面
-
步骤12/13
点击查看大图
至两面金黄取出
-
最后一步
点击查看大图
看层层叠叠，表面酥脆
1、一部分烫面表皮是酥脆的。2、用平底锅，电饼铛做出的层次不好。3、这是26锅一份的量，感觉中餐无法具体量化，无非就是薄、厚的区别。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-24
陕西小吃千层油馍的其他做法
陕西小吃千层油馍的相关分类
陕西小吃千层油馍的相关推荐
-
煎菜卷
1563人看过 -
酱牛肉&炖牛肉
22946人看过 -
一道鲜嫩可口的笋丝炒肉
706358人看过 -
#挪威三文鱼#消食开胃 葱油酸汤面
251437人看过 -
油馍、葱油饼
107557人看过 -
#养生打卡#芦蒿春天的气息
154686人看过 -
蒸鸡支竹套餐
31124人看过 -
#精品菜谱挑战赛#家常快手菜 芦蒿炒肉丝
473975人看过 -
春季菜卷
66133人看过 -
#妈妈手中的安心味#凉拌猪耳
113610人看过 -
醋溜豆芽
21108人看过 -
爆炒知了猴
154337人看过
