韭香生蚝煎蛋
蚝仔烙是用珍珠蚝和鸡蛋煎成蛋角,潮汕闽南流传的名菜。前些天看某卫视介绍,韭菜牡蛎煎蛋,对于保持牡蛎的味美多汁而无腥味大有心得,于是有了模仿之作。
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步骤1/6
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生蚝用清水洗干净。
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步骤2/6
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拍面粉。
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步骤3/6
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油锅两面煎,锁住生蚝汁水,保持肥美的重要环节。
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步骤4/6
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韭菜切碎,简单实用。
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步骤5/6
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鸡蛋打在大碗里,加入盐,糖,料酒,胡椒粉。打匀后,加入韭菜碎,生蚝切几段后放入。
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最后一步
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油锅,倒入上述的蛋液,双面煎熟即成。
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发布于 2017-09-09
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