东北饺子---爱的味道
我是一个个地地道道的南方人 自从嫁个了东北老爷们 就学习着如何和面 如何擀面,调馅,做饼,擀面条。。。。 这一点,我也深深被自己折服 谁让我是东北媳妇呢!!! 长期在外工作的老公,总希望回到家的他,能为他做一回可口的家乡味。 爱他有的时候不仅仅是那直言片语。。 爱他就要美美的做顿好吃的 爱的味道,我知道!!!
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步骤1/4
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东北酸菜泡水十分钟后,水分挤干剁碎待用,锅中放油加入黄豆酱爆炒出想味时放五花肉肉末,爆炒,直至油出来,加入少五香粉,加入刚刚剁好的酸菜,加适量的盐,糖,葱,搅拌均匀即可。
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步骤2/4
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在调馅之前,就把面和好,趁着调馅的时间醒面,调馅完成后,正好就可以擀皮了,注意的是,尽量擀的饺子皮,四周薄,中间厚
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步骤3/4
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擀皮之后,就可以进行包饺子了,我的包法还是南方的包法,相对褶子较多
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最后一步
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最后包好下锅,不会有破损的饺子,记得在煮饺子的过程中,放三次凉水,口感更佳!美味的酸菜饺子,沾上酱油和蒜泥,那叫一个赞
因为酸菜相对比较吸油,所以选择相对有些肥肉的五花肉比较好,五花肉在炒制之后,会增添饺子的香味哦⊙∀⊙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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