顺滑无渣的黑芝麻糊
豆浆机是最大600毫升的小豆浆机,两杯黑芝麻即豆浆机送的杯子两杯。最后做出两碗芝麻糊。如果是日式小碗,可以装满三碗。
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步骤1/4
糯米洗净加水,提前泡一夜。黑芝麻用纱布或者滤网洗净,小火用平底锅炒熟。
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步骤2/4
熟芝麻倒入榨汁机(破壁机效果更好),倒入300克水,榨汁后用滤网过滤,保留黑芝麻汤,将渣子倒回榨汁机。
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步骤3/4
重复榨汁过滤,渣子再榨汁的过程三次,每次加水130克左右(一共就700克水。。。看着放。。差不多就行。。)经过几次过滤后得到约600毫升芝麻汤。渣子丢弃,觉得浪费可以做馒头。。。
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最后一步
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将芝麻汤倒入豆浆机,加入泡好的糯米,糖,掰碎的核桃,走一个米糊浓汤程序(五谷豆浆程序应该也差不多),就可以了。
口感顺滑,无丝毫颗粒感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-27
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