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彩虹慕斯的做法

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彩虹慕斯

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干 75g

、

黄油 35g

、

原味酸奶 210g

、

淡奶油 200g

、

糖粉 20g

、

吉利丁片 4片

、

冷水 70g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把适量黄油放碗里，4片吉利丁片加水泡软。然后依次隔水加热至融化。融化后放凉。
步骤2/7 点击查看大图
把消化饼干弄碎。加黄油搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
放入模型中，压平，放入冰箱冷藏。
步骤4/7
取适量酸奶（我用的是草莓味的酸奶，里面还有草莓颗粒，因为原味酸奶我个人觉得比较酸，又全是酸奶的味道）。然后加入糖粉搅拌均匀备用。
步骤5/7 点击查看大图
取适量淡奶油，打至六七分，不要十分，看到有纹路即可。然后把打好的奶油加入到酸奶糊中搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
分好慕斯糊，加入自己喜欢的颜色。
最后一步点击查看大图
慕斯糊要分五等份，第一份加入白色的糊打底，稍微震下容器，然后依次从中间倒入喜欢的颜色，倒完如果有小气泡可以用牙签挑破，不要震容器，以免颜色混合。最后再放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。

小贴士

我做的是6寸的小模具，吉利丁要放够，不够的话蛋糕就失败了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-01

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