怎样做一盘完美的番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常菜，但在现在想做好这道菜却很不容易。做这个菜最关键的一点就是你得有颗正常番茄，首先这番茄得是圆的，边缘也是圆的，不是有棱角的，它是鲜红的，不是带青色的，捏着是软的，不是硬梆梆的，切开番茄里面是有汁水的，不是空心的，能做到以上四点的就是一颗好番茄了，挑好番茄我们就可以开始做番茄炒蛋了。
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锅里放水，放番茄，将番茄烫脱皮。
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将烫好的番茄捞出。
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将番茄分成两份，一份剁成泥，一份切成片。
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步骤4/11
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锅里放少许色拉油，放入番茄泥，小火炒匀。
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步骤5/11
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用大火收干大部分水份后关火铲出。
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步骤6/11
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准备好青椒和葱花，不爱吃辣的人就不用准备青椒了。
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步骤7/11
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蛋打散，放入适量盐搅匀。
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步骤8/11
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油烧热，放入蛋，煎熟后铲散。
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步骤9/11
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放入番茄泥、青椒圈、鸡精炒匀。
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步骤10/11
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炒匀后放入番茄片、少量葱花，翻匀后关火，调入适量的盐。
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最后一步
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铲入盘中，放入剩余的葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-23
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