砂锅手工面（火锅版）

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火锅底料做出来的砂锅面。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

鸡蛋一个

、

盐（和面放的）一小勺

、

温水 220g

、

菜椒一个

、

土豆半个

、

西红柿一个

、

杏鲍菇适量

、

茶树菇适量

、

花生适量

、

粉条适量

、

香菜适量

、

青菜适量

、

大红袍适量

、

醋两勺

、

香油两三滴

、

生抽一勺

、

盐（砂锅里放的）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉＋鸡蛋＋温水（融化了盐的），慢慢倒入温水用筷子搅拌，搅拌成絮状后开始用手和面，注意水不要加过多，否则会不成型。面和好后开始醒面
步骤2/9 点击查看大图
盖上盖子醒面大概醒三十分钟即可
步骤3/9 点击查看大图
面醒好后开始擀面
步骤4/9 点击查看大图
擀成你想要的厚度之后，将面皮两面都撒上面粉，像我这样叠起来，然后用刀开始切，切成你想要的宽度（面条的宽度）
步骤5/9 点击查看大图
面条切好后撒上面粉
步骤6/9 点击查看大图
水开以后下面条
步骤7/9 点击查看大图
然后准备好所需要的食材，如大红袍火锅料、土豆
步骤8/9 点击查看大图
然后砂锅里加水开火煮，水开以后放入适量火锅料，化开后再将准备好的食材（较耐煮的，如杏鲍菇）先放入砂锅内煮，放入适量生抽、醋、盐等后再煮两三分钟，然后将剩下的食材和煮好的面条放入砂锅开始煮两三分钟左右即可，待快熟了的时候放入青菜和香菜即可。
最后一步点击查看大图
滴入几滴香油就可以出锅啦～✌