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鱼头豆腐汤

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果妈私房菜

周末回老家，看到有人在卖野生的鲢鱼，就买了几条回来！这次买的是黑鲢鱼哦，听说特别的补呢！鱼身子拿去做酸菜鱼了，剩下的鱼头加上嫩嫩的豆腐一起来炖一锅汤给孩子们好好的补补身体！今天炖的鱼头豆腐汤特别的鲜美，汤汁和牛奶一起白白的呢！而且鱼头里面基本没有什么鱼刺，我家宝宝可以放心大胆的吃啦！ 鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。 鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鱼头 1个
、
嫩豆腐 1块
、
蒜瓣 2个
、
生姜 1块
、
盐 1勺
、
鸡粉 1勺
、
葱花 适量
、
开水 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼头一定要把两面煎成微黄再开始炖，起锅时可以尝一下咸淡，根据自己的口味适量调整盐的用量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-21

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