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红烧肉的做法

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红烧肉

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综合多种做法的红烧肉，肥而不腻，肥肠好吃(๑´ڡ`๑)

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

姜片 4片

、

黄酒 100毫升

、

冰糖 10g

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉切大块，焯水，撇去浮沫，留高汤备用。
步骤2/3
锅里放油，小火下冰糖炒至冰糖融化，下五花肉煸炒至五花肉表皮发焦。放入姜片，葱段，白糖两勺，山楂片4片，桂皮少许，八角半粒，肉蔻草果各两颗，下黄酒和高汤至完全淹没五花肉
最后一步
大胆下陈醋（可使肉质松软），生抽老抽少许。大火烧开转小火炖1个小时，大火收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-10

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