干煸四季豆
干煸四季豆是一道特色传统菜肴,属于川菜菜系,主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。
-
步骤1/4
点击查看大图
首先我们准备四季豆400g,去掉头尾的筋后恰成两节备用。最好选择比较嫩的四季豆这样做出来的四季豆口感最好。
-
步骤2/4
点击查看大图
下一步我们来准备四季豆的辅料,准备半肥瘦的五花肉150g,去掉猪皮后剁成肉末,(可以直接买现成的肉末)备用,准备适量的宜宾芽菜到去碗中备用,准备青花椒3g干辣椒段10g备用。
-
步骤3/4
点击查看大图
首先我们在锅内加入适量的植物油,油温升到7成热,加入四季豆中火炸一分钟,炸至四季豆表面起皱为止,起皱之后离火炸20秒,这样做是为了使四季豆断生,20秒后捞出备用,锅留底油,放入肉末将肉末爆香爆出猪油 ,肉末爆香后放入花椒干辣椒 倒入宜宾芽菜,然后中小火吧花椒辣椒宜宾芽菜爆香,然后加入炸好的四季豆,然后开始调味,加入食用盐2.5g,加入味精1g加入白糖适量,加入少许醋从锅边淋入,然后翻炒几下加入适量花椒油,在翻炒几下即可出锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
一道可口开胃的家常干煸四季豆就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-25
干煸四季豆的其他做法
干煸四季豆的相关分类
干煸四季豆的相关推荐
-
低脂营养黄瓜虾仁素水饺
178172人看过 -
Mojito鸡尾酒
1972577人看过 -
日食记 | 麻辣香锅
8069596人看过 -
洋葱炒鱿鱼须
1883400人看过 -
浓油赤酱最美味~萝卜烧牛小排
2982354人看过 -
素食记~包菜粉丝炒鸡蛋
28680834人看过 -
酱爆鱿鱼须
867280人看过 -
土豆胡萝卜炖牛肉
13499人看过 -
干煸鱿鱼须
3446661人看过 -
炸鲜奶#精品菜谱挑战赛#
7949232人看过 -
#中餐厅#茄汁大虾
5078275人看过 -
四季豆回锅肉
48133人看过