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葱油饼的做法

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葱油饼

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外酥里软，层层分明~阵阵的葱香超级完美~

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普通面粉 250克

、

沸水 100克

、

冷水 30克

、

盐 2克

、

葱绿 5根

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
面粉和盐混合放入盆中
步骤2/22 点击查看大图
边加沸水边搅拌，将面粉搅拌成面絮
步骤3/22 点击查看大图
然后在加入冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤4/22 点击查看大图
香葱摘下叶子
步骤5/22 点击查看大图
切成葱花备用。
步骤6/22 点击查看大图
醒好的面团非常光滑~
步骤7/22 点击查看大图
将面团搓成粗细一样的长条
步骤8/22 点击查看大图
均分为8个，50克左右每个（你可以分成大的，我做的比较小）
步骤9/22 点击查看大图
取一个面团擀开，越薄越好哦
步骤10/22 点击查看大图
均匀的抹上油和盐
步骤11/22 点击查看大图
撒上葱花
步骤12/22 点击查看大图
由一端像另外一端卷起来，稍微扯长扯细一点。
步骤13/22 点击查看大图
由一头像另外一头盘起来。
步骤14/22 点击查看大图
最后将另外一头放在饼面的中心除压下去。
步骤15/22 点击查看大图
翻面，压扁一点。喜欢吃手抓饼效果的就擀开擀薄一些~
步骤16/22 点击查看大图
依次做好盖上保鲜膜静置10分钟
步骤17/22 点击查看大图
电饼铛加热。
步骤18/22 点击查看大图
抹少许油
步骤19/22 点击查看大图
将饼胚放入
步骤20/22 点击查看大图
煎至双面金黄即可~（我用电饼铛，直接选择葱油饼程序，5分钟就完成了）
步骤21/22 点击查看大图
成品~
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成品~

小贴士

1.调和面絮的时候，热水一定要浇均匀，边倒水边搅拌 2.擀面饼的时候，如果粘可以先抹少许油在擀开，擀的越薄越好~ 3.没有电饼铛的，就用平底锅煎至双面金黄好啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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