酸奶戚风蛋糕
-
步骤1/11
点击查看大图
四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，注意盛蛋清的打蛋盆无水无油
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋黄
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋清滴四滴柠檬汁加白糖50克
-
步骤4/11
点击查看大图
先混合蛋黄糊，一盒辉山十天酸奶约180克加融化黄油40克搅拌，然后一颗一颗的加入蛋黄
-
步骤5/11
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
40克低筋粉+20克玉米淀粉过筛后倒入用打蛋器混合均匀，注意手法，不要画圈搅拌
-
步骤7/11
点击查看大图
最后加半小勺香草精（不加亦可）蛋黄糊完成
-
步骤8/11
点击查看大图
5档打出鱼眼泡转7档1分58秒，直角
-
步骤9/11
点击查看大图
刮刀取三分之一打发的蛋白加到蛋黄糊中拌匀，倒入蛋白盆里，快速搅拌（上下搅拌，不要画圈
-
步骤10/11
点击查看大图
倒入5个四寸模具或一个八寸圆模中表面抹平，在菜板上磕两下震去大气泡入烤箱倒数第二层上95、下100度（实际温度165度）烤50分钟。注意烤箱下层加一烤盘水，此蛋糕用水浴法烘烤
-
最后一步
点击查看大图
入口绵软、味道清爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-09
酸奶戚风蛋糕的其他做法
酸奶戚风蛋糕的相关分类
酸奶戚风蛋糕的相关推荐
-
干煸五花肉杏鲍菇
16980143人看过 -
蛋黄酥
4958人看过 -
白菜肥牛锅
49981人看过 -
茶叶蛋！鸡蛋做法南波旺～
2741781人看过 -
葡式蛋挞（自制挞皮）
42154人看过 -
尖椒土豆片炒腊肠
611515人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#开洋炖蛋
190048人看过 -
白菜腐竹肥牛煲
2779人看过 -
烫面戚风八寸
8470人看过 -
英式车轮饼 麦满分
147479人看过 -
老式鸡蛋糕（无水蛋糕）
146454人看过 -
煎牛肉（老沈阳秘制）
703062人看过
