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方形蛋糕的做法

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方形蛋糕

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好的食谱都需要好的模具才能做出好的食物,看!脱模无压力!学厨方形8连杯模具～戚风蛋糕也能脱模的好完美!

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 80克

、

鸡蛋 5只

、

玉米油 50克

、

牛奶 60克

、

细砂糖 75克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
把过筛好的面粉加入搅拌
步骤3/13 点击查看大图
画一字形搅拌好的状态
步骤4/13 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/13 点击查看大图
搅拌至顺滑细腻
步骤6/13 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋清中，首先蛋白打发粗泡加入3/1细砂糖
步骤7/13 点击查看大图
最后打发成勾起小弯钩
步骤8/13 点击查看大图
蛋黄糊和蛋白用翻拌手法混合均匀
步骤9/13 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊
步骤10/13 点击查看大图
加入模具中震几下，把大气泡震出来，提前预热好烤箱170度，中层烤30分钟
步骤11/13 点击查看大图
出炉
步骤12/13 点击查看大图
完全没有缩腰呢
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开吃

小贴士

烤箱温度按照自家烤箱情况来调整适合的温度如果不喜欢太甜的，糖量可以适量减少。我家里人比较喜欢甜，我都会稍微多加一点…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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