世界杯必备的下酒小菜——5分钟搞定辣炒鸡软骨

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这道菜可谓是下酒看比赛必备啦！媛媛将主厨做菜好吃的秘密告诉大家，有了它，隔着屏幕都能闻到香和焦脆！准备好材料，吃到嘴里只需10分钟~ 最喜欢的夏天又要来啦～太想念开胃爽口的下酒菜和沁人心脾的冰啤酒了～今天先教大家一道下酒菜——辣炒鸡软骨，为迎接夏天做准备！还有燕京U8，最近被朋友安利的新款啤酒，首先易拉瓶盖这个细节小设计就吸引了我，没想到味道也不错，值得安利给大家～不多说了，咱们还是先学做菜吧！

食材清单加入采购清单

鸡软骨 300克

、

啤酒 30毫升

、

生抽 10毫升

、

老抽 5毫升

、

油 15毫升

、

料酒 10毫升

、

红辣椒 3个

、

花椒适量

、

白糖少许

、

蒜 6瓣

、

姜 4片

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
一定要选择鸡软骨，相比于鸡脆骨，鸡软骨油更大一些，口感咯吱咯吱的，炒出来更香！
步骤2/21 点击查看大图
先腌制鸡软骨，放入一勺生抽
步骤3/21 点击查看大图
放入一勺蚝油
步骤4/21 点击查看大图
料酒一勺
步骤5/21 点击查看大图
放适量的糖，去腥提鲜~
步骤6/21 点击查看大图
用手抓拌均匀，腌制一小会儿即可
步骤7/21 点击查看大图
锅中放入少许底油
步骤8/21 点击查看大图
将腌好的鸡软骨放入锅中
步骤9/21 点击查看大图
炒出汤汁后
步骤10/21 点击查看大图
切3-4片姜，蒜5-6瓣拍一下
步骤11/21 点击查看大图
调至最小火，不断的翻炒鸡软骨，慢慢的将油㸆出来
步骤12/21 点击查看大图
炒至鸡软骨有一些焦焦的，锅中有少许鸡油的时候
步骤13/21 点击查看大图
放入姜和蒜
步骤14/21 点击查看大图
耐心的继续翻炒，至锅中的油越来越多，很多餐厅做饭比家里好吃的原因都是因为这一勺鸡油呦~
步骤15/21 点击查看大图
炒到感觉鸡软骨有点糊糊的感觉的时候，干辣椒用手掰碎
步骤16/21 点击查看大图
放入少许花椒，用鸡油煸炒一下花椒至闻到香味
步骤17/21 点击查看大图
放入少许生抽调味
步骤18/21 点击查看大图
再加入一丢丢啤酒
步骤19/21 点击查看大图
撒上少许白芝麻
步骤20/21 点击查看大图
完成！
最后一步点击查看大图
再来一杯啤酒就可以舒舒服服看比赛啦~

小贴士

鸡软骨油比较大，一定要不断的翻炒翻炒，直至鸡油全部㸆出来，鸡软骨焦焦的才好吃~ 最后再来给小伙伴们安利几句，燕京U8里让人上头的乙醛含量比较低，适当的多喝一些也不容易醉，我觉得不论是聚会、应酬，还是在家自己小酌，各种场合都很合适～而且麦芽的香气非常浓郁口感地道纯正，原料是原生态0添加剂很健康～这种地道滋味的畅饮体验让我对啤酒的喜爱有多了几分！和我一样喜欢喝冰啤酒的小伙伴一定要尝尝哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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