糯米杯子蛋糕
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效等等，而小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 糯米粉加小米粉的混合，让蛋糕细腻，营养还有韧劲，很好吃，丰富了口感。
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好所有材料。
-
步骤2/15
点击查看大图
隔热水融化黄油，然后放一边晾凉。
-
步骤3/15
点击查看大图
蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，黄油，盐。
-
步骤4/15
点击查看大图
搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉。
-
步骤5/15
点击查看大图
拌至无干粉，无颗粒，蛋黄糊就做好了。
-
步骤6/15
点击查看大图
蛋清盆中分三次加入60g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。
-
步骤7/15
点击查看大图
用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。
-
步骤8/15
点击查看大图
再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
-
步骤9/15
点击查看大图
将翻拌均匀蛋糕糊倒入12连模中。
-
步骤10/15
点击查看大图
放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右。
-
步骤11/15
点击查看大图
成品图。
-
步骤12/15
点击查看大图
成品图。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品图。
-
步骤14/15
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
1.这个配方可以做12连模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-17
糯米杯子蛋糕的其他做法
糯米杯子蛋糕的相关分类
糯米杯子蛋糕的相关推荐
-
家庭版无淡奶油蛋挞
2752908人看过 -
糯米蛋糕
2671430人看过 -
葡式蛋挞（无淡奶油版）
17548200人看过 -
#我的2024年夜饭#家庭版法棍
134743人看过 -
红枣牛奶发糕
7847909人看过 -
巧克力双色馒头
427765人看过 -
小米糕
2212201人看过 -
糯米粉甜甜圈
2813947人看过 -
#换着花样吃早餐#巧克力蛋挞
230454人看过 -
南瓜发糕
33496人看过 -
香甜松软的小米糕
128045人看过 -
牛奶巧克力双色馒头
58643人看过
