坚果可可罗宋包

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一款柔软美味的健康面包，作为早餐和下午茶都是非常合适的呢~

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

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可可粉 10克

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黄油 10克

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干酵母 3克

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盐 4克

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细砂糖 25克

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淡奶油 80克

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纯牛奶 130克

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核桃适量

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葡萄干适量

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腰果适量

、

粗砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先将材料中的液体部分放入面包机桶内，天气热，淡奶油和牛奶需要冷藏过才使用
步骤2/15 点击查看大图
2，再把干粉类放入面包机桶内，记得盐和干酵母分开放入。
步骤3/15 点击查看大图
3，盖上面包机机盖，在右侧最下方的主菜单按键中选择菜单14饺子馒头面团键，按下启动键。（我用的是PE8890款面包机，如果是其他品牌的请按揉面键）
步骤4/15 点击查看大图
4，面包机的设定是揉面8分钟后松弛5分钟再进行揉面8分钟，大约20分钟后，即可开始检查面团状态（我用的是PE8890面包机，揉面程序是这样设定的，其他款面包机请参照）
步骤5/15 点击查看大图
5，大约25分钟后可以揉到扩展阶段即出现不易破裂的手套膜状态。
步骤6/15 点击查看大图
将面团滚圆，把揉面刀取出，将面团放进面包机内，盖上面包机盖子，启动发酵键，大约40分钟即可发酵到2倍大小，手指沾粉插入不反弹即可。
步骤7/15 点击查看大图
将面团取出排气分成5等份，大约100克每份。
步骤8/15 点击查看大图
8，取其中一个擀开成长椭圆形，放入适量的坚果。
步骤9/15 点击查看大图
将上下两端往中间压紧
步骤10/15 点击查看大图
10，再把上下整形捏合成橄榄状
步骤11/15 点击查看大图
放入烤盘里发酵，每一个互相之间都要留有空隙，以免发酵到2倍大小后粘合在一起了。
步骤12/15 点击查看大图
12，发酵好后的面胚用割面刀竖向割出三道口子
步骤13/15 点击查看大图
在面胚的表面刷上一层薄薄的奶液后，撒上粗砂糖
步骤14/15 点击查看大图
烤箱上下管190度预热好后，把面胚放入烤箱中层烤制18分钟即可，如怕上色过重，期间可以盖上锡纸
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成品