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卤猪蹄的做法

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卤猪蹄

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突然想吃猪蹄了~那就做个卤猪蹄吧

食材清单加入采购清单

葱结 5g

、

生姜 4g

、

生抽两勺

、

老抽两勺

、

盐适量

、

干辣椒 10g

、

猪蹄一个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.放入葱姜蒜和猪蹄一起下锅放水煮开，水刚没过猪蹄即可。2.捞出浮沫，将猪蹄捞出过凉水，洗净切块。3.热锅，放入少许油，将切好的大姜块、八角等香料一起放入锅中翻炒出香味。放入洗净的猪蹄，稍微翻炒。倒入生抽，老抽，翻炒均匀。4.将猪蹄移至高压锅中，放水，刚好没过猪蹄。放入姜块，葱结。压35分钟。5.35分钟后猪蹄已经熟烂了，用筷子可以轻易戳动。如果你比较喜欢有嚼劲的，可以少压5分钟。6.再将猪蹄移至炒锅中，全程大火收汁，放入适量的盐，胡椒，耗油。待汤汁收浓即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-08

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