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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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做好这道菜的关键是胡辣子。制作方法：干辣椒、大料锅中放入少许香油小火慢煸至酥脆，盛出用刀斩碎成面状即可。

食材清单加入采购清单

牛里脊肉 500g

、

丝瓜 2根

、

盐

、

料酒

、

辣椒面

、

糊辣子

、

味精胡椒粉

、

酱油

、

葱姜蒜

、

鸡蛋

、

苏打水

、

火锅底料

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉切片用苏打水浸泡10分钟
步骤2/15 点击查看大图
牛肉沥干水分，加入鸡蛋，酱油，盐鸡精，胡椒粉，料酒，。苏打水3-4两搅打至水分全部吸收。
步骤3/15 点击查看大图
丝瓜切条备用
步骤4/15 点击查看大图
葱姜蒜，胡辣子，花椒面准备好。
步骤5/15 点击查看大图
锅中加水，烧开之后放入火锅底料。
步骤6/15 点击查看大图
放入丝瓜煮1分钟
步骤7/15 点击查看大图
煮好的丝瓜放入盘中
步骤8/15 点击查看大图
把牛肉放入锅中变色捞出来放入盘里。
步骤9/15 点击查看大图
锅中加入水淀粉收汁，倒入盘中。
步骤10/15 点击查看大图
在牛肉上依次撒上，胡辣子，辣椒面，姜蒜，香葱。
步骤11/15 点击查看大图
锅中倒入油，烧热后浇在食材上。
步骤12/15 点击查看大图
最后撒上花椒粉。
步骤13/15 点击查看大图
成品，
步骤14/15 点击查看大图
香气四溢，
最后一步点击查看大图
来两碗米饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-17

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