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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 1斤

、

蒜瓣 5个

、

郫县豆瓣酱适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

淀粉适量

、

蛋清 1个

、

娃娃菜 1小个

、

葱花适量

、

生姜 6片

、

辣椒 6个

烹饪步骤

步骤1/6
肉洗净，切片，腌制：盐、油、生抽、糖、蛋清、淀粉、料酒、生抽和肉混合，腌制10分钟。
步骤2/6
娃娃菜洗净，切片，焯熟。
步骤3/6
锅内热油，放姜、蒜、辣椒、郫县豆瓣酱爆香，倒入适量水，等开。
步骤4/6
放入腌制好的肉片，等变色。10克淀粉和10克水调和后倒入锅中勾芡。
步骤5/6
放娃娃菜、盐、鸡精。
最后一步
装盘，撒葱花，然后锅内热油倒在菜上，完美～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-11

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