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猪肝粉的做法

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猪肝粉

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猪肝含有丰富的铁，磷，它是造血不可缺少的原料，特别适合缺铁性贫血的宝宝，猪肝中含有丰富的维生素A，还有利于宝宝智力发育和身体发育，对消除眼疾和促进视觉发育也有帮助。但是动物内脏，宝宝一次不宜多吃，一周吃1—2次即可。因为猪肝做成泥的味道比较大，所以给宝宝弄成猪肝粉更容易接受。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肝适量

、

柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将猪肝用流水冲洗几遍，没有血水。将洗好的猪肝，和切好的柠檬放到水里浸泡一小时左右，期间换三次水。（为了去除腥味）
步骤2/15 点击查看大图
将猪肝和新的柠檬放入滚水中焯一下，去掉血水和浮起的泡沫。
步骤3/15 点击查看大图
将捞起的猪肝，用清水冲洗赶紧，另起锅，放入柠檬片煮五分钟。
步骤4/15 点击查看大图
把煮好的猪肝盛出，放凉。
步骤5/15 点击查看大图
放到不粘锅里小火翻炒，炒好水分，直至变色。
步骤6/15 点击查看大图
变色的猪肝，炒到没有滋滋的声音。
步骤7/15 点击查看大图
将炒好的猪肝放凉，放到料理机中打碎。
步骤8/15 点击查看大图
打好的猪肝粉，依旧有很多水分。
步骤9/15 点击查看大图
打好的猪肝粉再次放入不粘锅翻炒。
步骤10/15 点击查看大图
直到不在冒蒸汽为止。
步骤11/15 点击查看大图
炒好的猪肝粉再次放入料理机研磨成更细的粉。
步骤12/15 点击查看大图
将猪肝粉第三次放入不粘锅中小火翻炒一分钟。
步骤13/15 点击查看大图
将猪肝粉单独过筛。
步骤14/15 点击查看大图
成品的猪肝粉。
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将猪肝粉放入密封盒冷藏，两周内吃完。

小贴士

1⃣️：一次不宜做太多。 2⃣️：冷藏保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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