新南洋绿豆糕
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步骤1/12
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绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）；
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步骤2/12
上锅蒸25分钟；
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步骤3/12
晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）；
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步骤4/12
将熟绿豆面过筛；
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步骤5/12
剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
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步骤6/12
所有的绿豆面都放入一个容器里；
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步骤7/12
放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；
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步骤8/12
将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）；
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步骤9/12
我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）；
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步骤10/12
取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了；
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步骤11/12
将模具扣在盘子中；
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最后一步
轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可。
1、用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可；
2、如果怕绿豆糕会碎，可以用一张油纸铺在容器中，将绿豆面放入后压实，提起油纸即可脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-05-23
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