汤种北海道牛奶吐司
-
步骤1/5
点击查看大图
50克高筋面粉和250克水搅匀，用火加热至65度，成糊状即可，煮完表面盖保鲜膜。放凉后冰箱冷藏。
-
步骤2/5
点击查看大图
面包机桶中加入配方中除了黄油外的所有原料，启动面包机揉面程序（揉面档一次是20分钟），揉面20分钟后检查面团筋度，未到能拉出筋膜的情况下继续揉面10分钟，再次检视，能拉出筋度即可加入黄油。（一次揉了30分钟才下黄油）
-
步骤3/5
点击查看大图
把黄油加入面包桶，启动面包机揉面40分钟（二次揉面40分钟，这个时间仅为参考，请根据自家面粉筋度不同适当调整揉面时间。）
-
步骤4/5
点击查看大图
揉面至能拉出一层透明的薄膜，坚韧不易戳破。
-
最后一步
点击查看大图
重新滚圆面团，放入面包机中发酵至八分满，启动面包机，烤焙1小时即可。
揉面档揉一次面团是20分钟，停工时刚好可以取出检视面团筋度，这样做虽然比全自动稍麻烦一些，但可以保证面包的品质。根据面筋揉出的情况再决定是否继续加时揉面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-06
汤种北海道牛奶吐司的其他做法
汤种北海道牛奶吐司的相关分类
汤种北海道牛奶吐司的相关推荐
-
汤种牛奶吐司
37390人看过 -
牛奶吐司（汤种）
393348人看过 -
柔软的牛奶吐司面包（汤种法）
216962人看过 -
北海道牛奶吐司～水合法
26204人看过 -
北海道汤种吐司
16174人看过 -
汤种北海道吐司
15873人看过 -
汤种北海道吐司#我的烘焙不将就#
19575人看过 -
100%中种北海道牛奶吐司
12904人看过 -
免揉牛奶吐司＋北海道吐司
28030人看过 -
北海道吐司（汤种法）
122182人看过 -
汤种北海道土司#豆果六周年生日快乐#
45015人看过 -
汤种北海道土司
36958人看过
