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香菜陈皮鸭

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Tiramisuyummy

鸭肉是夏天最受嗜肉族欢迎的~因为鸭肉性凉~很适合这个骄阳似火的季节。
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30-45分钟   |   配菜(中级)
鸭肉 1/4边
、
香菜 适量
、
蒜苗 适量
、
香葱 适量
、
老姜 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
冰糖 适量
、
陈皮 适量
、
米酒 适量
、
盐 适量
、
八角 适量
、
香叶 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鸭子有很多种，白鸭脂肪多，水鸭肉少，番鸭毒性大（湿热），我这次买的是白鸭。 2、陈皮也就是橘子皮晒干后的成品~有化痰功效,广东新会陈皮品质最佳。 3、焖鸭肉的时候，要一次性加够水，尽量不要中途加水，要加也要开水，否则肉很紧。 4、留点汁，捞饭味道超好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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