麻辣炒鸡胗
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步骤1/6
将买回的新鲜鸡胗洗净，切成薄片，放到盆里，放少许的水淀粉浆一下。
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步骤2/6
香菜洗净切成段，干红辣椒也切成小段。
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步骤3/6
锅里放油烧热，放入麻椒炸出香味，将炸糊的麻椒粒捞出不要。
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步骤4/6
在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味，爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下。
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步骤5/6
锅里烹料酒，放上少许生抽炒匀，加盐和味精调味。
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最后一步
关火，放入香菜段翻炒几下，最后地上几滴香油即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-04
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