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鲜奶麻薯

浏览 23.9万 · 收藏 3821 · 学做 2

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传统的小糍粑做法是把蒸熟的糯米不断捣至粘糯，相当耗时耗力，而且因为过于黏糯，不适合小宝宝食用。而今天和大家分享的方子，和小糍粑一样香甜Q弹，但口感上要软嫩许多，2岁左右的宝宝也可以放心品尝。而且做法上也要简单不少，再加上浓郁的奶香，一定更受小朋友欢迎哦~

食材清单加入采购清单

牛奶 170g

、

糯米粉 25g

、

淡味黄油 5g

、

木薯淀粉 5g

、

玉米淀粉 5g

、

细砂糖 5g

、

黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把170g牛奶倒入汤锅中，加入25g糯米粉、5g木薯淀粉、5g玉米淀粉，充分拌匀。做好麻薯的关键是各种粉的比例，做这道美食的话记得提前用厨房秤称量好食材分量，以确保最佳口感。
步骤2/8 点击查看大图
再加入5g细砂糖和5g淡味黄油。黄油可以用普通植物油代替，但口感会差很多。
步骤3/8 点击查看大图
汤锅开小火，边煮边搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
小火煮至浓稠顺滑的状态。熬煮时间大概是10分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
盛出，彻底冷却。冷却的过程中，糊化后的淀粉会让麻薯变得凝固、Q弹。
步骤6/8 点击查看大图
在盘子里撒上黄豆粉。如果想自制黄豆粉的话，可以把黄豆炒熟后，用料理机打成粉，掺入细砂糖就ok了。或者用芝麻粉、坚果碎等都可以，鲜奶麻薯特别百搭，怎么都好吃。
步骤7/8 点击查看大图
把鲜奶麻薯舀入。
最后一步点击查看大图
吃的时候，用小勺舀起适量麻薯，在黄豆粉上裹一圈，软软嫩嫩，粉粉糯糯，特别好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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