糖蒸酥酪
“白如凝脂，滑嫩细腻，奶香浓郁，酒香若有若无”形容的就是红楼梦中御赐的宫廷点心，也是一道地道的北京风味小吃。其实材料非常简单，一袋牛奶和50克酒酿汁在家就能做出这道宫廷点心！
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步骤1/9
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准备好所有的食材
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步骤2/9
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炒锅中倒入150克全脂牛奶和10克糖，800瓦煮开
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步骤3/9
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煮好后的奶皮要去掉，牛奶倒入碗中
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步骤4/9
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酒酿倒入纱布中过滤出50克汁水
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取一个蒸碗，倒入过滤好的酒酿汁
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倒入牛奶混合均匀
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盖上保鲜膜后，开500-800瓦隔水蒸15分钟左右
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步骤8/9
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蒸好的糖蒸酥酪晾凉后，放入冰箱冷藏，可使其轻柔地凝固，成为奶酪，口感也更清凉可口！（还可以根据个人爱好加入红豆、葡萄干、山楂糕、松子、桂花酱等，更美味。）
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-17
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