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秘制蜀香排骨的做法

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秘制蜀香排骨

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肋排 500克

、

洋葱 1个

、

红菜椒 1个

、

绿菜椒 1个

、

蒜苗 10根

、

芹菜 2棵

、

扁尖 50克

、

蒜头少许

、

生姜少许

、

干辣椒少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

豆瓣酱一大勺

烹饪步骤

步骤1/9
肋排先飞水，然后放在容器里，放入蒜泥、生抽腌制2小时
步骤2/9
腌制好的肋排下油锅炸一下，将油滤干后备用
步骤3/9
锅里放一大勺油，将蒜片、姜片、干辣椒煸香
步骤4/9
放入洋葱、蒜苗爆炒
步骤5/9
放入少许盐和一大勺豆瓣酱
步骤6/9
接着放入菜椒、扁尖翻炒
步骤7/9
加入炸好的肋排翻炒
步骤8/9
接下来本来是放在干锅里的，可惜家里没有，偶就放沙锅里了。
最后一步
小火闷10分钟以后加入芹菜，再闷个3-5分钟就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-09

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