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孜然羊肉烩饭的做法

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孜然羊肉烩饭

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鲜羊肉

、

葡萄干

、

洋葱

、

小米椒或胡萝卜

、

隔夜米饭

、

盐适量

、

白糖适量

、

白胡椒适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
将鲜羊肉切小，加上少许盐、淀粉码味，腌制越10分钟；葡萄干提前用清水浸泡，变得柔软时用手轻轻抓匀，反复清洗几次，确保没有泥沙；
步骤2/5
锅中加入比平时炒菜多一倍的油，加热到五成热时，放入小米椒和羊肉炒出香味；
步骤3/5
待羊肉开始变色时，加入洋葱末翻炒；
步骤4/5
待洋葱出香味时，加入一碗隔夜米饭，慢慢炒散，并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐，拌匀；
最后一步
最后在加入沥干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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