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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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注意：本菜是不太辣的，如想辣一些，可放一些泡椒，多放些祁县豆瓣酱

食材清单加入采购清单

里脊肉 400克

、

胡萝卜 1根

、

香菇适量

、

青椒 1个

、

水

、

豆豉

、

......

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
胡萝卜削好皮
步骤2/18 点击查看大图
切成丝
步骤3/18 点击查看大图
青椒洗净，去籽，切丝
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蘑菇洗净，去根
步骤5/18 点击查看大图
切丝（由于本人超爱吃蘑菇，所以有点多，大家不用洗这么多）
步骤6/18 点击查看大图
的确有点多了
步骤7/18 点击查看大图
里脊肉切丝
步骤8/18 点击查看大图
把肉丝中加蛋清和淀粉，抓一下（嫌麻烦的话可以不用这步）
步骤9/18 点击查看大图
胡萝卜焯水（最好用油煸一下）
步骤10/18 点击查看大图
用刚才的水把蘑菇焯一下
步骤11/18 点击查看大图
锅中放油
步骤12/18 点击查看大图
把肉丝炒一下
步骤13/18 点击查看大图
用豆豉、祁县豆瓣酱、醋、白糖、盐和味精调个料
步骤14/18 点击查看大图
锅中放适量花椒和油炸出香味，然后把花椒挑出，然后放入葱姜蒜炒香
步骤15/18 点击查看大图
把配菜、肉和调好的料放入锅中，翻炒
步骤16/18 点击查看大图
放入少许酱油，然后放调好的水淀粉
步骤17/18 点击查看大图
完成了
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配米饭吃最好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-05

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