【球小厨】红萝绿菜炒年糕
球小厨的今日晚餐：红萝绿菜炒年糕主角是宁波水磨年糕，配上红萝卜、上海青、瘦肉和蛋，炒后口感糯软，菜香清甜，做法简单而美味。2014.2.10
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这些是全部的材料呦！呃，照片比例不对哇～
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该洗洗，该切切…因为是作为切片年糕的配菜，所以我将胡萝卜和瘦肉也都切成小片片啦～
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热锅后下油，先将鸡蛋磕入锅内，用锅铲滑炒开，然后起锅备用…
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在锅内依次放入葱花、瘦肉和胡萝卜进行煸炒。
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随后放入青菜翻炒，同时调味，放入盐、鱼露、料酒和鸡粉，再次翻炒后放入年糕和滑炒过的鸡蛋，再放入一些生抽酱油，随后加入少量水，翻炒后加盖焖煮。
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最后一步
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因为年糕容易粘锅，所以得及时翻炒，等汤汁炒干后就可以出锅啦～
麦德龙买的宁波水磨年糕切片，比起宁波当地的年糕口感略Q，这就是机器制造的口感，要是手工制作的年糕就完美啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-04
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