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蚂蚁上树(有汤无汤版）的做法

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蚂蚁上树(有汤无汤版）

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因为初次做，中午一次水没有加够比较干，粉丝没有剪断不好夹。所以有了晚上的有汤版。觉得能加入高汤味道会更好

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瘦肉末

、

粉丝(我用的银丝粉）

、

姜（剁碎）

、

蒜末

、

葱末

、

豆瓣酱

、

白砂糖

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
无汤版。1，油熟将豆瓣酱和姜末蒜末下锅炒香后，放入肉末一起炒。2，肉末入色后倒入泡好的粉丝一起炒，可以放些红油(辣椒面加熟油练出来的，加此可提色以及提高辣味儿）3，粉丝入色后，加水（或高汤），粉丝较吸水根据个人喜好适量加，最好先少加不够可再添。4，加入老抽，再熬几分钟就可以加味精起锅了。装盘撒上葱末。忘记一个步骤，糖在加老抽那会儿放。
最后一步点击查看大图
有汤版。参考无汤版，只是水加的多些。

小贴士

粉丝最好剪断，先用水泡软待用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-09

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