凉拌苦瓜
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苦瓜不能生拌,必须在开水中烫一下,才能拌食。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
将苦瓜一剖两半,去瓤籽冼净,切成0.4厘米宽的条,在沸水中烫一下,放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。
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最后一步
将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后,控出水分,加入酱油,豆瓣酱,蒜泥和熟油拌匀即成。
小贴士
清凉香辣,微有苦味。
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发布于 2013-03-16
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