肉末茄子
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烹饪步骤
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茄子洗净,切成滚刀备用。锅中少油放入肉末炒至变色乘出来,再往锅里倒多点油,等油8成热放入蒜泥,生姜再放入茄子,加点水炒软后乘起来备用,剩少许油在锅中。锅中放入适量豆瓣酱爆香,再相继放入肉末和茄子一起翻炒2分钟,加入少量白糖,味精和葱段就可以起锅啦!
小贴士
茄子非常吸油,所以下锅前多放点油哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-24
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