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豉汁凤爪的做法

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豉汁凤爪

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡爪

、

姜丝

、

花椒

、

豆豉

、

豆瓣酱

、

耗油

、

蜂蜜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将鸡爪洗净切段，准备好姜丝，料酒，花椒。
步骤2/6 点击查看大图
将水烧开，放入料酒，姜丝，花椒和鸡爪，煮开10分钟。煮好后将鸡爪取出凉在一旁至少半个小时。
步骤3/6 点击查看大图
将油烧热，将鸡爪放入，火不要太大，鸡爪一定会另油四溅，一定要小心。
步骤4/6 点击查看大图
将炸得差不多的鸡爪放入用冷水和姜丝浸泡的水里，至少20分钟，然后将其加热10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
将耗油，豆豉，豆瓣酱，蜂蜜，姜丝和水搅拌好，待用。
最后一步点击查看大图
将鸡爪放入酱里搅拌均匀，然后放入蒸锅里，蒸半个小时。我家的蒸锅有点问题，最后盘子里都是水，但是味道是超级棒的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-24

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