川辣小煎兔
以前去饭馆吃这道菜，老是辣椒里面挑肉，索性回家自己做，吃的过瘾！
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步骤1/5
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兔肉切小块，不要太小，不然一炸就没有了
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步骤2/5
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加盐、姜丝老抽，料酒没有了，用二锅头代替了
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步骤3/5
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各种辅料切段备用
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步骤4/5
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七成油温下锅开始炸，火不要太大，第一次炸好以后在大火复炸一次
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最后一步
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油锅留底油，多留一些，放一勺豆瓣酱，所有辅材下锅暴香加入炸好的兔肉，加盐、味精、鸡精、白糖、生抽，继续翻炒，出锅
一般炸兔肉的时候我喜欢炸干一点，不喜欢吃太硬的话就炸的时间短一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-31
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