彩虹馄饨
最近刚败了个手动面条机，想试试轧彩虹馄饨皮，活了5种颜色面，因为南瓜面活软了，造成彩虹馄饨不太成功，面条机压馄饨条面一定要有硬度，不然效果出不来
-
步骤1/7
点击查看大图
50克左右南瓜上锅蒸成泥和100克面粉加点盐活成面团，南瓜泥蒸后水份太大，结果面软了，菠菜焯水用料理机榨汁加点盐加100克面粉活成硬点的面团，胡萝卜榨汁机榨汁（料理机榨不出）加盐加100克面粉活成硬的面团，紫甘兰切碎用热水煮到紫甘兰全部脱色，滤出紫甘兰汁是蓝紫色，滴2滴白醋变粉紫色，放凉与100克面粉活成硬点的面团，苋菜热水煮后滤水放凉加面粉活成硬面团，保鲜膜裹好醒20分钟
-
步骤2/7
醒好的面团擀成长方形，刷点水，5块面片叠加一起，装保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟
-
步骤3/7
五决粘一起的面团切成0.5mm的面片，3块切好的面片边缘刷水叠加在一起，用面条机竖向压两遍，形成彩虹面片（一开始没打算传菜谱，后面步骤没有拍照片）
-
步骤4/7
点击查看大图
压好的面片切成大约8Cm乘6Cm的馄饨皮，放上提前煨好的肉馅，两也对折边缘刷水捏紧，包成抄起手来的样子
-
步骤5/7
点击查看大图
顺便包了五色馄饨
-
步骤6/7
点击查看大图
五色水饺
-
最后一步
点击查看大图
比起原创差了许多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-07
彩虹馄饨的其他做法
彩虹馄饨的相关分类
彩虹馄饨的相关推荐
-
彩虹馄饨
8032人看过 -
彩虹馄饨
6888人看过 -
彩虹馄饨
9122人看过 -
彩虹馄饨
4481人看过 -
彩虹幸福小馄饨
221688人看过 -
彩虹小馄饨
10309人看过 -
彩虹鲜虾馄饨
10263人看过 -
彩虹
12849人看过 -
彩虹
13764人看过 -
彩虹水饺
175666人看过 -
彩虹包子
150350人看过 -
彩虹曲奇
54871人看过
