奶油杏仁排包
面团用的是飞雪无霜的方子 很松软 以下配方我加1倍做了 用的三能的28*28烤盘 面团分成了8等份 最后还剩2份整形了其他的面包 一样好吃
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步骤1/11
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先将中种里面的材料混合揉均匀 室温发酵至2倍大
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步骤2/11
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发酵好的中种撕块跟剩下的所有材料混合 揉至接近完全阶段
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步骤3/11
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放置室温发酵至两倍大
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步骤4/11
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取出排气 分割成8等份 滚圆松弛10-15分钟
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步骤5/11
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松弛好的面团 擀长
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步骤6/11
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然后把一边长边压薄 卷起
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步骤7/11
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整形好的 两头可以稍微搓尖
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步骤8/11
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放入烤盘中
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步骤9/11
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把烤盘放入烤箱中 开发酵档 两倍大后取出 刷上全蛋液 撒上一些杏仁片
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步骤10/11
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放入预热好180度的烤箱 20分钟左右即可
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最后一步
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拉丝的组织
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-17
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