萝卜牛肉粉丝水煎包
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水煎包既能找到发面包子的感觉又有煎得香香嘎嘎的口感!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
温水化酵母和面团,放温暖处盖盖发酵到2倍大。
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步骤2/4
牛肉馅加花椒水酱油顺一方向搅拌,加摖成丝的萝卜,粉丝虾皮,葱姜盐,香油,搅馅。
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步骤3/4
发好的面团分成小剂子,扞成边薄中间厚的皮,包馅成包子状,封口朝下。
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最后一步
不粘锅放少油加六成热,放入包子,留点空隙,稍煎一会加水至包子一半高度,盖盖中火煎至水干,包子底焦黄。撒上香葱芝麻。出锅!
小贴士
1.发的面团要稍软一些。2.牛肉馅需一点点地加花椒水搅拌,馅不干。3如室温较低,可以拿一装60度左右热水的盆,把面盆放蒸帘上用热气熏着发得更好.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-30
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