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豆腐蒸蛋的做法

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豆腐蒸蛋

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梅肉， 1块

、

鸡蛋两个

、

豆腐 1条

、

盐， 1勺

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

葱 2条

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把嫰豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上盐腌一下，把腌出来的水倒掉。把鸡蛋打入碗中，加适量盐打均匀，加水，蛋液和水的比例是1:2把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸。
步骤2/3 点击查看大图
梅肉切成肉末，锅内放油，开小火放入肉末翻炒到变色加适量生抽，盐，老抽炒匀，加150ml左右的水盖上盖子煮一会，等汤汁稠时差不多了。
最后一步点击查看大图
这时蒸的也差不多了，把锅里肉末直接倒入蛋羹上，再撒上葱花，豆腐蒸蛋好啦。

小贴士

适合小宝贝吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-13

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