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清蒸桂花鱼的做法

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清蒸桂花鱼

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在家如何做好吃的清蒸桂花鱼，请看这个菜谱。过程文字集中在第一个步骤中，谢谢大家。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

桂花鱼 1条

、

蒸鱼豉油适量

、

玉米油适量

、

盐适量

、

生姜 1小块

、

香葱 3条

、

大葱 1/4条

、

大红椒 1/3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
桂花鱼一条，打理干净，斜切大十字花刀，里外抹盐，蒙保鲜膜，冰箱冷藏腌两小时。红辣椒切破，取中段，片去辣椒瓤。大葱切破，里面裹红辣椒和小葱，裹紧一点，然后切丝，冷水浸泡几分钟后滤起备用。腌好的鱼，撒姜丝。蒸箱预热，当它蒸汽达到100度，放入桂花鱼，蒸13分钟，也可不预热，直接蒸，15分钟。不用蒸箱，普通蒸锅也是一样的蒸法。这个时候，咱们可以同步做其它菜。时间到，取出鱼盘，小心烫手。将鱼换到另外一个干净的盘子里，淋蒸鱼豉油，再撒葱丝和红椒丝。锅里烧油，烧到冒青烟，热油泼淋在鱼上，'滋滋滋～～～'，一盘家庭五星清蒸桂花鱼便做好啦！
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步骤3/12 点击查看大图
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步骤4/12 点击查看大图
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步骤5/12 点击查看大图
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步骤6/12 点击查看大图
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步骤7/12 点击查看大图
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步骤8/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-19

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